Vuoi stupire i tuoi ospiti con un dolce semplice e fresco? Con il gelo di mandarini siciliano farai impazzire tutti
Gelo di mandarino - Fonte Cookist
Se cerchi una ricetta semplice e rinfrescante che sappia sorprendere il tuo palato, il gelo di mandarini siciliano è la scelta perfetta.
Questo dolce tradizionale, tipico della Sicilia, racchiude il sapore intenso e aromatico dei mandarini in un dessert leggero e piacevole, ideale per concludere qualsiasi pasto con una nota dolce e agrumata.
Gelo di Mandarini: La Ricetta Autentica per un Dessert Siciliano Unico
Segui questa guida passo passo per preparare il gelo di mandarini, un dessert fresco e profumato che saprà conquistare i tuoi sensi. Con solo tre ingredienti principali, questa ricetta mette in risalto il gusto naturale dei mandarini, rendendola un’opzione perfetta per chi desidera un dolce facile da preparare ma ricco di sapore.
Ingredienti Necessari per 4 Persone
Per realizzare il gelo di mandarini, avrai bisogno di:
- 500 ml di succo di mandarino (ottenuto da circa 700 g di mandarini freschi)
- 40 g di amido di mais
- 80 g di zucchero
Preparazione del Gelo di Mandarini: Passo per Passo
1. Ottenimento del Succo di Mandarino:
Inizia spremendo circa 700 g di mandarini freschi per ricavare mezzo litro di succo. Filtra il succo attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali semi e residui di polpa, garantendo così una base liscia e priva di impurità per il tuo dessert.
2. Scioglimento dell’Amido di Mais:
In un bicchiere, mescola 100 ml del succo di mandarino con l’amido di mais. Continua a mescolare fino a quando l’amido è completamente sciolto e privo di grumi, assicurando così una consistenza omogenea e setosa al tuo gelo.
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3. Preparazione del Budino di Mandarino:
In un tegame, unisci il succo di mandarino rimanente con lo zucchero. Porta il composto quasi a bollore a fuoco basso, quindi aggiungi la miscela di amido e succo precedentemente preparata. Cuoci il tutto per circa 5 minuti, mescolando costantemente con una frusta, fino a quando la miscela raggiunge una consistenza densa e cremosa.
4. Riposo e Presentazione:
Versa il composto ottenuto negli stampini individuali e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, trasferisci gli stampini in frigorifero e lascia riposare per almeno 6 ore. Prima di servire, capovolgi delicatamente gli stampini su piatti da dessert, liberando così il tuo delizioso gelo di mandarini.
Il gelo di mandarini siciliano è un dessert fresco e autentico che saprà deliziare chiunque lo assaggi. Perfetto per concludere una cena in compagnia, questo dolce è la dimostrazione di come pochi ingredienti possano trasformarsi in una vera magia culinaria. Lasciati tentare dal sapore unico e agrumato del mandarino con questa ricetta siciliana leggera e ricca di gusto.
