Sai qual è il segreto per dei CARCIOFI fritti in pastella perfetti? Scopri la gustosissima ricetta e LASCIA TUTTI senza parole
![Carciofi in pastella](https://www.corrieredisciacca.it/wp-content/uploads/2024/07/Progetto-senza-titolo-2-compressed-1.jpg)
Carciofi in Pastella - Fonte La Cucina Italiana
Scopri come preparare dei deliziosi carciofi fritti in pastella, un contorno perfetto. Questa ricetta renderà i tuoi pasti speciali
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Deliziosi Carciofi in Pastella
I carciofi sono versatili e gustosi in molte preparazioni: alla romana, arrostiti o lessi. Tuttavia, nella loro versione fritta in pastella, raggiungono una bontà unica. Questa ricetta è ideale come contorno per le domeniche o come antipasto natalizio, perfettamente adattabile a qualsiasi secondo piatto.
Momenti Speciali a Tavola
Le tavolate imbandite durante il periodo natalizio sono perfette per creare momenti indimenticabili, soprattutto se condivise con amici e cari. Per preparare questo delizioso accompagnamento, avrai bisogno di pochi utensili: due ciotole e una frusta a mano saranno sufficienti.
Facile e Veloce
Questo piatto non è solo delizioso, ma anche incredibilmente facile da preparare e a basso costo. Richiede circa 20 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura. Ecco le quantità per quattro persone.
Ingredienti
- 8 carciofi
- 200 g di farina
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 1 limone
- olio di oliva
- sale
- olio di semi
Preparazione dei Carciofi Fritti Croccanti
Preparazione della Pastella
Iniziamo con la pastella:
- In una ciotola, versa la farina, aggiungi un pizzico di sale, le uova, 10 g di olio di oliva e il latte.
- Mescola vigorosamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto denso e omogeneo, senza grumi.
Preparazione dei Carciofi
- Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, le punte spinose e la barbetta interna.
- Tagliali a fettine e immergili in una ciotola d’acqua con il succo di limone.
Frittura
- Scalda l’olio di semi in una padella antiaderente.
- Scola le fettine di carciofi e immergile nella pastella.
- Friggile nell’olio caldo fino a doratura uniforme.
- Una volta cotte, adagiale su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servizio
Servi i carciofi fritti molto caldi per apprezzarne al meglio la croccantezza. Buon appetito!