RICETTA: Ecco la pasta dell’estate | SPAGHETTI alla bizzarra, l’antica ricetta della nonna che metteva questo ingrediente per renderla unica
Spaghetti alla bizzarra - Fonte @web
Sorprendi i tuoi ospiti a pranzo con un primo piatto irresistibile: gli Spaghetti alla Bizzarra, una delizia della tradizione siciliana.
Scopri la Ricetta Tradizionale Siciliana degli Spaghetti alla Bizzarra
Gli Spaghetti alla Bizzarra sono un piatto dalle radici siciliane, come quelli alla norma, ma con un tocco distintivo. L’ingrediente segreto è il tonno in scatola, aggiunto alla fine della cottura, che si combina perfettamente con le melanzane e il pomodoro. La fontina, aggiunta all’ultimo, conferisce una cremosità unica. Scopriamo insieme come preparare questa meraviglia culinaria.
Ingredienti per Spaghetti alla Bizzarra
- Spaghetti: 400 gr, preferibilmente grossi
- Melanzane: 2
- Fontina: 100 gr, tagliata a dadini
- Basilico: 1 mazzetto
- Cipolla: 1
- Olio di oliva extravergine: 4 cucchiai
- Aglio: 1 spicchio
- Tonno sott’olio: 100 gr, scolato
- Pomodori perini: 400 gr
- Sale e pepe: q.b.
RICETTA: ecco gli involtini di melenzane della NONNA | Scopri la ricetta per un pranzo da leccarsi i baffi
Preparazione degli Spaghetti alla Bizzarra
Prepara le Melanzane
- Rimuovi i piccioli delle melanzane e tagliale a cubetti uniformi.
- Metti i cubetti in uno scolapasta e cospargili con sale.
- Lasciali riposare per circa 30 minuti per eliminare l’acqua di vegetazione e l’amaro.
Prepara i Pomodori
- Immergi i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, pelali e tagliali a fette.
Cuoci il Condimento
- In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi aglio e cipolla tritati finemente, facendoli rosolare.
- Sciacqua le melanzane e aggiungile in padella.
- Friggile per circa 10 minuti, poi aggiungi i pomodori.
- Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere il sugo per altri 20 minuti.
- Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungi il tonno sbriciolato e il basilico tritato.
Completa il Piatto
- Cuoci gli spaghetti al dente, scolali e uniscili al condimento.
- Aggiungi la fontina, mescola bene e servi gli spaghetti ancora caldi.
Gli Spaghetti alla Bizzarra sono un piatto che incanterà i tuoi ospiti, portando in tavola i sapori autentici della Sicilia con un tocco unico. Prova questa ricetta e lascia tutti a bocca aperta!
