RICETTA: Ecco come preparare le ALETTE di POLLO fritte in stile AMERICANO | Croccanti fuori e succose dentro
Alette di Pollo - Fonte @web
Alette di pollo fritte croccanti in stile americano: scopri la ricetta perfetta per ottenere ali di pollo croccanti, saporite e piccanti.
Se siete alla ricerca di un piatto irresistibile, le alette di pollo fritte in stile americano sono la scelta perfetta. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, queste deliziose ali di pollo, condite con una salsa barbecue saporita, offrono un’esperienza gustativa che vi farà desiderare il bis.
Il Segreto delle Alette di Pollo Perfette
Oggi vi guidiamo nella preparazione di queste alette di pollo fritte, caratterizzate da una croccantezza unica e un sapore leggermente piccante. Questa ricetta è pensata per rendere le ali di pollo succose all’interno, mentre all’esterno si sviluppa una panatura croccante che scrocchia ad ogni morso. Non ci sono uova nella panatura, per evitare che diventi dura, mantenendo invece una consistenza leggera e irresistibile.
Per ottenere alette di pollo fritte perfette, due passaggi sono fondamentali: la marinatura e la frittura. La marinatura, composta da un mix di salsa barbecue, peperoncino, paprika, cipolla e latte, è essenziale per infondere le ali di pollo con sapori profondi e ricchi. È consigliabile lasciare marinare per almeno 24 ore, e per chi ha tempo, anche 48 ore, per permettere alla carne di assorbire appieno tutti gli aromi.
Ingredienti per le Alette di Pollo Fritte
- 20 alette di pollo
- 3 cucchiai di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di senape
- Succo di 1 limone
- Mezza cipolla bianca tritata
- Peperoncini freschi (quantità a piacere)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Paprika q.b.
- Circa 400 ml di latte
- Sale q.b.
- Farina 00 per infarinare
- Olio di semi di arachidi per friggere
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Preparazione delle Alette di Pollo Fritte
In una ciotola capiente, mescolate la salsa barbecue, la senape, il succo di limone, la cipolla tritata, l’olio d’oliva e i peperoncini freschi tritati. La quantità di peperoncino può essere regolata in base al vostro gusto per il piccante. Immergetele nella miscela e aggiungete il latte fino a coprirle completamente. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 24 ore, mescolando di tanto in tanto.
Il giorno successivo, scolate le alette dalla marinatura e infarinatele bene con la farina 00, assicurandovi che la panatura aderisca perfettamente.
La Frittura Perfetta
Per friggere le alette, potete utilizzare una friggitrice o una padella con abbondante olio di semi di arachidi. È fondamentale che le alette siano completamente immerse nell’olio, che deve mantenere una temperatura costante di 170°C. Friggete le alette per circa 6-7 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti all’esterno e ben cotte all’interno.
Una volta pronte, scolatele su carta assorbente e aggiungete un pizzico di sale. Servitele subito, ancora calde, accompagnate dalla vostra salsa preferita.
Consigli
Seguendo questa ricetta passo dopo passo, le vostre alette di pollo fritte non solo saranno deliziose al momento, ma manterranno la loro croccantezza anche dopo essersi raffreddate. Un piatto irresistibile che porterà il sapore autentico delle alette di pollo americane direttamente sulla vostra tavola.
