RICETTA: barchette di ZUCCHINE ripiene | Scopri la ricetta tradizionale della NONNA e gusta questa prelibatezza
Zucchine Ripiene - Fonte Ricetta Sprint
Scopri Come Preparare le Barchette di Zucchine Ripiene per un Piatto Leggero e Saporito, ecco la super ricetta.
Barchette di Zucchine Ripiene
Le barchette di zucchine ripiene sono un secondo piatto delizioso e versatile, perfetto per chi ama sperimentare in cucina. Questo piatto unisce il sapore delicato delle zucchine con la creatività degli ingredienti di ripieno, offrendo una soluzione gustosa e leggera.
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Ingredienti e Preparazione delle zucchine
Ingredienti:
- 2 zucchine lunghe
- 1 melanzana
- 40 gr di scamorza
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Basilico fresco q.b.
- 4 pomodorini
- Sale q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
Procedimento:
- Preparazione delle Zucchine: Inizia pulendole e rimuovendo le estremità. Tagliale a metà nel senso della lunghezza e, con un cucchiaio, svuotale della polpa interna per creare delle barchette.
- Preparazione del Ripieno: Taglia la polpa a pezzetti e trasferiscila in una ciotola. Aggiungi i pomodorini e la melanzana, entrambi tagliati a dadini. Taglia la scamorza a pezzetti e aggiungila al composto. Condisci con sale e basilico fresco.
- Creazione della Purea: Prendi metà del composto e frullalo fino a ottenere una purea omogenea. Questo renderà il ripieno più cremoso e uniforme.
- Riempimento delle Barchette: Poni le barchette in una teglia leggermente oliata. Riempile con la purea e il composto rimanente. Spolvera con formaggio grattugiato per aggiungere sapore e croccantezza.
- Cottura: Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovi la stagnola e cuoci per altri 10 minuti in modalità grill per dorare la superficie.
Una volta cotte, sforna le barchette di zucchine ripiene e servile calde. Questo piatto è ideale sia per un pranzo leggero che per una cena gustosa. Buon appetito!
