LA CUCINA DI “ESCOFFIER” APPRODA A SCIACCA
Costituita a Sciacca la delegazione siciliana dell’associazione internazionale dedicata al famoso cuoco francese dell’ 800 August Escoffier, inventore del “Menù”, autore di libri, conosciuto in tutto il mondo.
L’organismo racchiude personalità di spicco della cucina internazionale, sulla base della dottrina di Escoffier, guardando, in particolare, alla formazione dei giovani cuochi.
Presidente, in città, della neo associazione, lo chef Giovanni Montemaggiore, che ha presentato questa mattina all’alberghiero “Calogero Amato Vetrano” il nuovo progetto alla presenza, non solo degli studenti dell’istituto, ma anche di cuochi provenienti da svariate parti della Sicilia.
