Assapora le gustosissime patate ripiene della nonna | Ecco una ricetta da leccarsi i baffi | Morbide e super filanti
Patate ripiene - Fonte @WEB
Le patate ripiene al forno sono un secondo piatto irresistibile, caratterizzato da una morbida consistenza e un cuore filante
Questa variante gourmet delle classiche patate al forno conquista fin dal primo morso. Facili da preparare, richiedono pochi passaggi: le patate vengono prima lessate, poi tagliate a metà e svuotate parzialmente della loro polpa. Questa verrà utilizzata per creare un ripieno delizioso, mescolata con saporiti ingredienti.
In questa ricetta, abbiamo scelto un ripieno a base di speck e fontina, due ingredienti che donano alle patate una doratura perfetta in superficie e un interno soffice e filante. Sono ideali come secondo piatto, da servire con contorni di verdure cotte o un’insalata fresca. Inoltre, possono essere proposte come contorno ricco o come portata principale per un brunch domenicale.
Ingredienti per Patate Ripiene al Forno
- Patate: 4
- Fontina: 150 g
- Speck: 100 g
- Origano secco: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Procedimento per Patate Ripiene Morbide
- Preparazione delle patate: Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente, assicurandoti di rimuovere ogni traccia di terra. Poi, asciugale e lessale in abbondante acqua per circa 20 minuti, finché saranno facilmente penetrabili con una forchetta.
- Raffreddamento e taglio: Una volta cotte, scola le patate e lasciale intiepidire. Tagliale a metà nel senso della lunghezza, mantenendo la buccia intatta.
- Svuotamento: Con l’aiuto di un cucchiaio, scavale leggermente, lasciando uno strato di circa 1 cm di polpa sui bordi e sul fondo. Raccogli la polpa rimossa in una ciotola.
- Preparazione del ripieno: Schiaccia la polpa con una forchetta o uno schiacciapatate, a seconda della consistenza desiderata. Aggiungi la fontina tagliata a cubetti e lo speck sminuzzato, poi condisci con olio extravergine di oliva, origano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Farcitura: Riempile con il composto, utilizzando un cucchiaino per distribuire il ripieno in modo uniforme.
- Cottura in forno: Disponile ripiene su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta. Condisci con un altro filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di origano secco. Inforna a 180 °C per 15-20 minuti, finché la superficie sarà dorata e il ripieno filante.
- Servizio: Sforna e servile ripiene ben calde, accompagnandole con contorni a piacere, come verdure saltate o insalata mista.
Le patate ripiene al forno sono una ricetta versatile e gustosa, ideale per ogni occasione. Provale come secondo piatto o contorno, e goditi il perfetto equilibrio tra la croccantezza esterna e il cuore morbido e filante.
