Conferito a Cristian Concari (Bar Manager del Verdura Resort) il riconoscimento di “Console dell’ospitalità italiana” (video)
SCIACCA- Un riconoscimento meritato per Cristian Concari e conferito dalla Order Of Merit, lo scorso 20 novembre nella premiazione avvenuta all’Excelsior Palace Hotel di Rapallo.
Il mago dei cocktail è in servizio al Granita del resort Verdura di sir Rocco Forte. Nato a Cremona 48 anni fa, da 25 anni opera nell’ospitalità. Una passione che nasce e cresce fino a raggiungere traguardi importanti. La sua vita cambia non appena terminati gli studi di perito meccanico e dopo aver lavorato alle dipendenze di una azienda del nord Italia.
A 24 anni decide il suo ingresso nel mondo alberghiero. Ma in lui sgorga la passione per il bar e in generale i cocktail classici. A 24 anni approda in UK , ve si inserisce come team member per le colazioni a Glasgow in Scozia al Novotel (Accor UK ).
Cristian Concari inizia a seminare e i frutti cominciano a sbocciare, ottenendo buoni feedback dai clienti. Appena sei mesi dopo viene promosso Supervisor.
Dopo 2 anni gli viene proposto un’apertura al sud dell` Inghilterra , a Reading sempre per Accor , come Bar Manager. E’ qui che lievita l’esperienza di Concari, conosce clienti importanti di aziende principali a livello mondiale.
Dopo 4 anni lascia Reading dopo 4 anni alla volta di Sheffield per un altra apertura. Passano due anni e Concari compie il salto di qualità a Londra, al Sofitel St James, per poi fare apertura del Puulman London St Pancras prima delle olimpiadi.
La passione cresce sempre più e il mondo mondo del Hotel bar diventa sempre più pulsante in lui. E’ qui che percepisce che, prima del lavoro, il suo mondo diventa una profonda passione.
Divents membro di UK BAR GUILD e svolge un corso cocktail con il grande Peter Dorelli , un icona del mondo, come il Maestro Salvatore Calabrese.
Concari va avanti, non si ferma. La passione pulsa. Vuole fare esperienza con i grandi numeri. Gli viene chiesto chiesto di gestire 2 bar, più 4 function bar al Novotel London West ( 630 camere ), MICE hotel , grandi conferenze. C’è un paradosso: quello che per tanti sembrava una sconfitta passare da 5 stelle a 4 , per Concari è stato un periodo bellissimo durante il quale ha imparato il lato finanziario del lavoro sotto la guida di Mr Michael Sloan .
Dopo 15 anni passati in UK , Concari pensa alla sua Italia. Viene chiamato da Rocco Forte Hotels per una posizione al Verdura Resort in Sicilia come Bars Manager. In quei 230 ettari del Verdura vede un paradiso. Approda al verdura Resort nel 2018.
Vive l’esperienza e il valore del prodotto a km zero e della materia prima, conosce nomi importanti e arrivano i primi Award interni di Compagnia. Concari contribuisce a rifondare i 5 bar del resort. Entra nel cuore della famiglia Forte. Si occupa dell`organizzazione di eventi e matrimoni importanti, sempre per la parte beverage, come Google The Camp, Bulgari, Generali , Ferragni , Rolex etc.
Lo scorso 20 novembre arriva l’importante riconoscimento: “Console dell’ospitalità italiana”. Cristian Concari, oltre a possedere una dote nei formidabili cocktail, ha uno spiccato senso dell’organizzazione associata ad una facilità di entrare in sintonia con il cliente.
I suoi cocktail sono opere d’arte. Ne è consapevole tanto che sovente scatta magnifiche foto delle sue opere sempre con lo sfondo del paradiso del Verdura Resort.
Filippo Cardinale
